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yixin9866的博客

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原创 年味,是忙出来的 怡心   

2013-02-06 03:37:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                           年味,是忙出来的

                                           怡   心

          过去,进了腊月门儿,.就开始忙年了。大扫除,做新衣,办年货。过了小年就要

蒸饽饽,炸丸子,打年糕.....家家忙得不亦乐乎。浓浓的年味是忙出耒的. 。

 

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        我记忆最深的是案板上的年味。.蒸饽饽是忙年中的头等大事.,过了小年家家开始蒸

饽饽。过去生活水平低.一年到头吃不上几顿白面,只有过年才能吃上几顿白面饽饽。发

上一大盆面要蒸出各种花样的饽饽:大枣饽饽、鱼花卡子、面剩虫、糯米包,、花喜饽饽.。

枣饽饽和花卡子比较简单,,女人的手艺要在花喜饽饽和面剩虫上显能耐。剩虫是要精工

做的,下面是三层莲花型的底座.,上面是用一块面团做成一条大蛇盘坐在底座上,蛇

的眼睛是用黑豆做的,鼻孔是用绿豆点的,嘴巴是用铜钱插的。.莲花底座上还要坐着神态各

异的小剩虫。每个大剩虫足有两斤重,蒸熟了用花色一点,栩栩如生。大剩虫是予备大

年初一全家人分享的。象征多子孙、多财多福的意思.。花饽饽工艺也佷复杂,先做一

个两斤重的大饽饽.然后在上面粘上各各样的面花,蒸熟后染上各种各样的花色,顿时

满屋子色彩 斑斓,。喜饽饽是予备正月里走戚用的。还有魚花卡子是不可少的,因为它

象征吉庆有余,过年时,家家面缸里,、粮囤里都要放上白面做的魚花卡子. 。

       每当饽饽蒸熟了,孩子们馋得围着锅台转,,大人们会剥开一个饽饽分给孩子们尝尝鲜,

解解馋。冒着热气的白面饽饽咬上一口,浓浓的麦香味从口里甜到心里。为了哄孩子们高兴,

大人们会做几个小面花或几个小动物分给孩子玩。各家的孩子都会拿着自家做的面花或面动

出来显摆。这时整个村庄,家家烟雾缭绕,空气中弥满了饽饽的麦香味,伴着呯呯啪啪的

竹声和浓浓的火药味儿,这年还没过,己经感受到浓浓的年味了。浓浓的年味蕴含着人们

对新一年生活的祝福和企盼。

      如今不用忙年了,什么年货都可以买现成的。可是不忙,年味也淡了,清请闲闲地过年,

也享受不到忙年的乐趣。也感受不到那种浓浓的年味。

 

 

 

 

 

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